三效降膜濃縮蒸發器原理、作用

三效降膜濃縮蒸發器是濃縮蒸發器的一種，主要用于物料的濃縮和蒸發，可以設計成連續進料模式，也可以設計為間歇進料模式。

三效降膜濃縮蒸發器作用

三效降膜濃縮蒸發器主要是采用降膜式蒸發濃縮工藝，對物料進行蒸發濃縮，物料蒸發溫度低、受熱時間短，便于保護產品的色澤、風味及營養物質，比較適用于牛奶、果汁、豆奶、茶葉、發酵液、食品添加劑、生物藥劑等物料的濃縮，尤其適用于熱敏性物料的真空濃縮。

三效降膜濃縮蒸發器原理

在降膜蒸發的過程中，當液體的加熱面上有足夠的熱流強度或壁面溫度超過液體溫度一定值時，在液體和加熱面之間會產生一層極薄的液層(滯留熱邊界層)從而形成溫差。此極薄的液層(膜)受熱發生相變，吸收潛熱而蒸發，這樣，管內液體不必全部達到飽和溫度，就在加熱面上產生氣泡而沸騰，這時氣泡的過熱度超過從膜內傳熱的溫差，所以蒸發是在膜表面進行的，這種沸騰叫表面沸騰。