二手7.4立方回轉式殺菌鍋
回轉式殺菌機的主要特點是在殺菌過程（升溫、殺菌和冷卻）罐頭和殺菌籃一起環繞殺菌鍋的軸線回轉或搖擺。由于罐頭在殺菌籃中豎直堆放，在隨殺菌籃回轉時，由于位置的變化，罐內液態物料處于不斷攪動狀態，大大提高熱量由外向罐中心的傳熱速度，有利于縮短殺菌時間，提高罐頭食品的口感，尤其對粘稠性食品和熱敏性營養食品?；剞D式殺菌鍋按其結構的不同，也有浸水式和淋水式之分。
（一）浸水式回轉殺菌機
浸水式回轉殺菌機以循環水為工作介質，與浸水式殺菌鍋一樣，一般也為雙罐式（貯水罐置于殺菌鍋上面），其具有以下特點：
①在殺菌過程，由于過熱水在鍋內循環，加上罐頭與殺菌鍋的軸線回轉，使殺菌鍋內的溫度分布更均勻一致，熱量向罐中心的傳遞效果大為提高，有利于縮短殺菌時間，提高產品質量；
②回轉使罐內物料有攪拌作用。除有回轉裝置外，其它結構都同浸水式殺菌鍋（雙罐式）相似。
（二）淋水式回轉殺菌機
淋水式回轉殺菌機其工作介質是蒸汽---- 水---- 壓縮空氣三者的結合，熱水進行循環并噴淋加熱罐頭，在加熱過程中，蒸汽從鍋底部加熱熱水，熱水自上而下噴淋在產品的外表面，使鍋內各點溫度保持均勻。
除有回轉裝置外，其它結構都同淋水式殺菌鍋（直接加熱式）相似。與淋水式殺菌鍋相比，其具有以下特點：
①在殺菌過程，由于過熱水從上面噴淋下來，加上罐頭與殺菌鍋的軸線回轉，使殺菌鍋內的溫度分布更均勻一致，熱量向罐中心的傳遞效果大為提高，有利于縮短殺菌時間，提高產品質量；
②回轉使罐內物料有攪拌作用。
與浸水式回轉殺菌鍋相比，其具有以下特點：
①不必貯水，取消貯水罐；
②產品適應性廣，由于淋水式殺菌機在升溫階段，殺菌鍋內與罐頭逐步一起得到升溫，克服了其他直接方式固有的熱沖擊。
③在加熱階段，只需加熱鍋內少量的冷水；在冷卻階段，鍋內只有少量的熱水，故殺菌鍋的加熱速度、冷卻速度都很快，從而使整個殺菌過程的時間縮短。
二手7.4立方回轉式殺菌鍋
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